|
|
Roodgesmoord Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkenslappen
500 gram kleine champignons
4 eetlepels sojaolie
2 eetlepels sesamolie
5 eetlepels rijstwijn of sherry
2 theelepels suiker
halve theelepel zout
6 eetlepels ketjap manis
Voorbereiding:
Snijd het vlees in blokjes.
Maak de champignons schoon en verwijder de steeltjes.
Bereidingswijze:
Verhit d sojaolie tot deze goed heet is en braad het vlees hierin aan.
Voeg de sesamolie toe en laat het vlees nog eventjes verder bakken.
Voeg de rijstwij of sherry, de suiker en het zout bij het vlees.
Laat onder voortdurend roeren verder bakken tot de rijstwijn of sherry er ingetrokken is.
Giet de sojasaus erbij en laat het vlees bakken tot ook de sojasaus is opgenomen.
Roer de champignons door het vlees en stoof ze in 5 minuten onder voortdurend roeren gaar.
|
|
|